Bunter Nudelsalat

Ingredients

• 1350 g kleine Nudeln(350g)
• 22 große Möhren(150g)
• 31 rote Paprika(150g)
• 41 Esslöffel Olivenöl(10g)
• 5140 g Mais (kleine Dose, abgetropft)(140g)
• 6150 g Cornichons Gewürzgurken(150g)
• 71 rote Zwiebel(80g)
• 82 Esslöffel frisch gehackte Petersilie(6g)
• 9150 g griechischer Naturjoghurt(150g)
• 10200 g Mayonnaise(200g)
• 1160 g Gurkenwasser(60g)
• 121 Esslöffel Ketchup(20g)
• 131 Teelöffel Senf mittelscharf(6g)
• 143 Teelöffel Gemüsebrühepulver(18g)
• 151 Teelöffel Paprika edelsüß(2g)
• 161 Teelöffel Salz(5g)
• 170.33 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abschrecken.
2. 2Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl einige Minuten andünsten.
3. 3Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. 4Mais abtropfen lassen.
5. 5Cornichons und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
6. 6Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit der Petersilie in eine große Schüssel geben.
7. 7Für das Dressing: griechischen Joghurt, Mayonnaise, Gurkenwasser, Ketchup, Senf, Gemüsebrühepulver, Paprika edelsüß, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit einem Schneebesen kräftig verrühren.
8. 8Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles gut vermengen.
9. 9Den Salat vor dem Servieren etwas durchziehen lassen und genießen.