Bisquets de mantequilla

Ingredients

• 12.5 taza harina de trigo(312g)
• 21 cucharadita polvo para hornear(5g)
• 31 cucharadita azúcar(4g)
• 41 cucharadita sal(6g)
• 5180 g mantequilla(180g)
• 61 taza suero de leche(240g)
• 71 huevo(50g)
• 82 cucharada harina de trigo (para espolvorear)(16g)

Instructions

1. 1Mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un bol grande.
2. 2Agrega la mantequilla congelada rallada y mezcla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
3. 3Incorpora el suero de leche y mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. 4Espolvorea un poco de harina sobre una superficie y estira la masa con un rodillo.
5. 5Dobla la masa a la mitad, vuelve a estirar y repite este proceso 3 o 4 veces para formar capas.
6. 6Refrigera la masa durante 30 minutos a 1 hora.
7. 7Corta los bisquets con un cortador o vaso.
8. 8Coloca los bisquets en una charola para hornear y barnízalos con huevo batido.
9. 9Hornea a 200°C durante 25 minutos o hasta que estén dorados.
10. 10Disfruta los bisquets calientitos con mermelada, queso crema o huevos al gusto.