Salade de Pommes de Terre au Thon

Ingredients

• 1300 g pommes de terre(300g)
• 22 œufs(110g)
• 32 cuillère à soupe skyr ou fromage blanc(60g)
• 41 cuillère à café mayonnaise(5g)
• 50.5 bouquet persil(10g)
• 68 radis(80g)
• 74 cornichons(40g)
• 81 boîte thon à l’huile d’olive (boîte)(140g)
• 91 pincée sel(1g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en cubes, puis les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. 2Faire cuire les œufs durs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes. Une fois cuits, séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un récipient et couper les blancs en petits morceaux.
3. 3Mélanger les jaunes d’œufs avec le skyr ou le fromage blanc et la mayonnaise, puis écraser pour obtenir une sauce crémeuse.
4. 4Dans un saladier, mélanger les pommes de terre égouttées et salées avec le persil haché, les radis coupés en cubes, les cornichons coupés en cubes, le thon à l’huile d’olive et les blancs d’œufs hachés.
5. 5Ajouter la sauce et mélanger délicatement le tout avant de servir.