Muffins au chocolat cœur fondant

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 2100 g skyr nature(100g)
• 360 g farine(60g)
• 420 g miel(20g)
• 515 g cacao en poudre(15g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 76 carré chocolat noir(60g)
• 81 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, mélanger les œufs, le skyr et le miel.
3. 3Ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. 4Répartir la pâte dans 6 moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
5. 5Enfoncer un carré de chocolat noir au centre de chaque muffin.
6. 6Saupoudrer d’une pincée de fleur de sel.
7. 7Enfourner pendant 15 à 18 minutes selon la cuisson désirée.
8. 8Laisser reposer 2 minutes avant de démouler pour un cœur bien coulant.