Kartoffel-Hackfleisch-Pastete

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Pastete
Yield: 6
Ingredients: 2 große Kartoffeln; 1.5 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl); 1 Tasse feiner Grieß; 2 Eier; 1 Esslöffel Salz; 1 Esslöffel gemischte Gewürze; 1 Esslöffel Backpulver; 2 Esslöffel geschmolzene Butter; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Esslöffel Worcestersauce; 1 Teelöffel Paprika; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Tasse Mozzarella, gerieben

6 servings

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420

Calories

22g

Protein

44g

Carbs

18g

Fat

Ingredients

12 große Kartoffeln(450g)
21.5 Tasse Weizenmehl (Allzweckmehl)(195g)
31 Tasse feiner Grieß(160g)
42 Eier(110g)
51 Esslöffel Salz(18g)
61 Esslöffel gemischte Gewürze(7g)
71 Esslöffel Backpulver(12g)
82 Esslöffel geschmolzene Butter(28g)
9500 g Rinderhackfleisch(500g)
101 Esslöffel Butter(14g)
111 Esslöffel Öl(10g)
121 Zwiebel, gehackt(100g)
132 Esslöffel Worcestersauce(30g)
141 Teelöffel Paprika(2g)
150.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
161 Tasse Mozzarella, gerieben(110g)

Instructions

1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und pürieren.
2Die pürierten Kartoffeln mit Mehl, Grieß, Eiern, Salz, gemischten Gewürzen, Backpulver und geschmolzener Butter zu einem glatten Teig vermengen.
3Den Teig abdecken und ruhen lassen.
4Für die Füllung Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.
5Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
6Worcestersauce, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen. Kurz abkühlen lassen.
7Den Teig in Portionen teilen, flach drücken und mit der Hackfleischfüllung und geriebenem Mozzarella füllen.
8Die Teigränder verschließen und Pasteten formen.
9Die Pasteten auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.