Wrap steak frites

Ingredients

• 12 pomme de terre(300g)
• 21 poignée fromage râpé(60g)
• 31 steak(150g)
• 41 oignon(100g)
• 51 cuillère à café beurre(5g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 80.25 cuillère à café muscade(0.5g)
• 91 filet miel(7g)
• 101 filet vinaigre balsamique(5g)
• 112 cuillères à soupe crème(30g)
• 121 poignée roquette(20g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Râper les pommes de terre.
3. 3Étaler une poignée de fromage râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Déposer les pommes de terre râpées sur le fromage.
5. 5Ajouter une autre couche de fromage râpé et saupoudrer de muscade.
6. 6Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
7. 7Émincer l'oignon à la mandoline ou au couteau.
8. 8Faire chauffer une casserole et faire caraméliser l'oignon dans le beurre.
9. 9Ajouter un filet de vinaigre balsamique et un filet de miel aux oignons caramélisés.
10. 10Griller le steak dans une poêle sans matière grasse, puis le couper en morceaux.
11. 11Ajouter la crème, le sel et le poivre au steak.
12. 12Sortir la galette de pommes de terre et fromage du four.
13. 13Garnir la galette avec les oignons caramélisés, les morceaux de steak et la roquette.
14. 14Rouler la galette pour former un wrap et servir immédiatement.