Burger di Patate e Zucchine

Ingredients

• 11 patata(200g)
• 21 zucchina(120g)
• 31 uovo(50g)
• 450 g farina (o fecola di patate)(50g)
• 51 q.b. sale(2g)
• 6100 g formaggio a pasta filata(100g)

Instructions

1. 1Lava le patate, pelale, tagliale a cubetti e immergile in acqua bollente salata per circa 5 minuti, finché non diventano morbide.
2. 2Lava le zucchine, rimuovi le estremità e grattugiale; strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
3. 3Scola le patate e schiacciale fino a ottenere una purea.
4. 4Unisci la purea di patate, le zucchine grattugiate, l'uovo, la farina e il sale in una ciotola e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5Dividi l'impasto in tre parti. Prendi una porzione, appiattiscila, aggiungi un po' di formaggio al centro e copri con altro impasto per formare il burger.
6. 6Cuoci i burger in padella antiaderente per circa 5-7 minuti per lato, oppure in forno ventilato a 200°C per 15 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 190°C per 12 minuti.
7. 7Servi i burger caldi e filanti.