Quarkhäschen

Ingredients

• 1380 g Mehl(380g)
• 23 Teelöffel Backpulver(12g)
• 3250 g Magerquark(250g)
• 470 g Zucker(70g)
• 52 Päckchen Vanillezucker(16g)
• 66 Esslöffel Sonnenblumenöl(60g)
• 72 Esslöffel Milch(20g)
• 81 Ei(50g)
• 91 Prise Salz(1g)
• 1040 g Butter, zerlassen(40g)
• 113 Esslöffel Zucker (zum Wälzen)(36g)

Instructions

1. 1Alle flüssigen Zutaten (Sonnenblumenöl, Milch, Ei, Magerquark) in einer Schüssel verrühren.
2. 2Mehl und Backpulver mischen und zur Flüssigkeit geben. Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen.
3. 3Alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. 4Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. 5Butter in einer Schüssel schmelzen.
6. 6Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
7. 7Mit einer Ausstechform Häschen ausstechen und auf das Backblech legen.
8. 8Die Häschen mit etwas zerlassener Butter bestreichen.
9. 9Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
10. 10Zucker und Vanillezucker zum Wälzen mischen.
11. 11Die noch warmen Häschen erneut mit Butter bestreichen und im Zuckergemisch wälzen.
12. 12Frisch genießen und gut abgedeckt lagern.