Carne Ribeye con Puré de Papa y Champiñones

Ingredients

• 14 unidad papa(800g)
• 2400 g carne ribeye(400g)
• 3200 g champiñón(200g)
• 42 unidad cebollín(60g)
• 52 cucharada cilantro(8g)
• 61 cucharadita sal(6g)
• 71 cucharadita ajo en polvo(3g)
• 80.5 cucharadita pimienta en polvo(1g)
• 91 unidad cebolla(100g)
• 102 cucharada mantequilla(28g)
• 111 taza agua(240g)
• 121 unidad caldo de costilla (cubito)(10g)
• 130.5 taza crema de leche(120g)
• 141 cucharada mostaza(15g)

Instructions

1. 1Pelar y cortar las papas en trozos pequeños. Cocinar en agua con sal hasta que estén blandas.
2. 2Mientras tanto, cortar la carne ribeye en tiras.
3. 3Condimentar la carne con sal, ajo en polvo y pimienta en polvo.
4. 4Picar el cebollín, la cebolla y los champiñones.
5. 5En una sartén grande, dorar la carne con un poco de mantequilla. Retirar la carne y reservar.
6. 6En la misma sartén y con la grasa de la carne, sofreír la cebolla, el cebollín y los champiñones.
7. 7Agregar el caldo de costilla disuelto en agua caliente y mezclar.
8. 8Añadir la crema de leche y la mostaza. Revolver bien.
9. 9Incorporar la carne reservada y cocinar todo junto a fuego medio durante 10 minutos.
10. 10Escurrir las papas cocidas y hacer un puré con mantequilla y un poco de crema de leche.
11. 11Servir la carne con la salsa de champiñones acompañada del puré de papa y espolvorear cilantro fresco.