Kartoffelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing

Ingredients

• 11000 g Kartoffeln(1000g)
• 23 Esslöffel Öl(30g)
• 31 Teelöffel Salz(5g)
• 40.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 51 Teelöffel Paprikapulver(2g)
• 60.25 Kopf Rotkohl(200g)
• 71 Gurke(300g)
• 81 Frühlingszwiebeln(30g)
• 9200 g Joghurt(200g)
• 102 Esslöffel Schnittlauch, gehackt(6g)
• 111 Esslöffel Dill, gehackt(3g)
• 120.5 Zitrone Saft einer halben Zitrone(20g)

Instructions

1. 1Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen.
2. 2Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit 2–3 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. 3Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 20 Minuten goldbraun rösten.
4. 4In der Zwischenzeit Joghurt mit Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
5. 5Rotkohl, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Dressing hinzufügen.
6. 6Kartoffeln dazugeben, vorsichtig unterheben und genießen.