Cake chèvre courgette

Ingredients

• 11 courgette(275g)
• 24 œuf(227g)
• 3100 g fromage blanc 0%(100g)
• 45 g huile d’olive(5g)
• 5220 g farine(220g)
• 611 g levure chimique(11g)
• 71 bûche de chèvre(275g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Râper la courgette et bien l'égoutter.
3. 3Dans un grand saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc, l'huile d’olive, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter la farine et la levure chimique, bien mélanger.
5. 5Incorporer la courgette râpée à la préparation.
6. 6Chemiser un moule à cake avec du papier sulfurisé.
7. 7Verser la moitié de la préparation dans le moule.
8. 8Déposer la bûche de chèvre au centre, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
9. 9Enfourner pendant 45 à 60 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
10. 10Laisser tiédir avant de démouler et déguster.