Pane Proteico ai Semi di Lino

Ingredients

• 1200 g semi di lino(200g)
• 2400 g albume(400g)
• 32 g sale(2g)
• 41 g curcuma(1g)
• 51 g rosmarino(1g)

Instructions

1. 1Frulla i semi di lino fino a ottenere una farina.
2. 2Monta l’albume a neve ferma.
3. 3Unisci delicatamente la farina di semi di lino agli albumi montati, aggiungendo sale, curcuma e rosmarino.
4. 4Mescola dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
5. 5Trasferisci il composto in una pirofila rivestita di carta forno.
6. 6Inforna a 200°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
7. 7Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.