Pâtes à l'ail façon Dash et Mehdi

Ingredients

• 1100 g ail fumé(100g)
• 2100 g huile d'olive(100g)
• 3100 g eau(100g)
• 4250 g fettuccine(250g)
• 51 cuillère à café sel(5g)
• 61 zeste de citron(2g)
• 72 cuillères à soupe persil frais(6g)

Instructions

1. 1Peler et hacher l'ail fumé.
2. 2Dans un mixeur, mixer l'ail avec l'huile d'olive et l'eau jusqu'à obtenir une sauce homogène.
3. 3Faire cuire les fettuccine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
4. 4Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
5. 5Dans une grande poêle, chauffer la sauce à l'ail à feu doux.
6. 6Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélanger pour bien enrober.
7. 7Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce.
8. 8Assaisonner avec du sel selon le goût.
9. 9Ajouter le zeste de citron et le persil frais haché.
10. 10Servir immédiatement.