Pasta di Roquefort

Ingredients

• 1450 g formaggio roquefort(450g)
• 2500 g burro(500g)
• 32 cucchiaio vermut(30g)
• 40.25 cucchiaino pepe nero(0.5g)

Instructions

1. 1Ammorbidire il burro e il formaggio roquefort nel microonde per circa 30 secondi ciascuno, fino a renderli morbidi.
2. 2Sbriciolare il roquefort e unirlo al burro in una ciotola.
3. 3Aggiungere il vermut e un pizzico di pepe nero.
4. 4Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
5. 5Trasferire la pasta in una piccola casseruola o ciotola.
6. 6Mettere in frigorifero fino a che la pasta si rassoda.
7. 7Servire fredda, spalmata su pane o crostini.