Ramen au curry rouge et lait de coco

Ingredients

• 1200 g nouilles ramen(200g)
• 21 boîte lait de coco(400g)
• 3400 ml bouillon de légumes asiatique(400g)
• 41.5 cuillère à soupe pâte de curry rouge(30g)
• 53.5 cuillère à soupe sauce soja(56g)
• 61 pak choï(200g)
• 78 champignons de Paris(120g)
• 88 tomates cerises(80g)
• 91 cuillère à soupe huile de piment(14g)
• 101 cuillère à soupe jus de citron(15g)
• 112 œufs mollets(100g)

Instructions

1. 1Couper le pak choï, les champignons et les tomates cerises en morceaux.
2. 2Mettre tous les ingrédients (sauf l'huile de piment, le jus de citron et les œufs) dans une casserole.
3. 3Porter à ébullition et cuire en remuant jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
4. 4Assaisonner avec de la sauce soja selon le goût.
5. 5Servir dans des bols, ajouter les œufs mollets coupés en deux, arroser d'huile de piment et de jus de citron.