Raviolis de papier de riz faciles

Ingredients

• 114 feuilles de papier de riz(140g)
• 2250 g poulet haché(250g)
• 31 cuillère à soupe ail râpé ou haché(8g)
• 42 cuillère à café gingembre râpé ou en pâte(4g)
• 53.5 oignons nouveaux finement hachés(35g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja(15g)
• 71 cuillère à soupe sauce d’huître(18g)
• 82 cuillère à café huile de sésame(8g)
• 92 cuillère à café fécule de maïs(6g)
• 100.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 110.25 cuillère à café poivre blanc ou noir(0.5g)
• 122 cuillère à soupe sauce soja (pour la sauce)(30g)
• 131 cuillère à soupe vinaigre de riz ou jus de citron(15g)
• 141 cuillère à café miel(7g)
• 151 cuillère à café huile de piment croustillante (optionnel)(5g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger le poulet haché, l’ail, le gingembre, les oignons nouveaux, la sauce soja, la sauce d’huître, l’huile de sésame, la fécule de maïs, le sel et le poivre.
2. 2Remplir un grand bol d’eau tiède. Tremper une feuille de papier de riz jusqu’à ce qu’elle soit souple.
3. 3Déposer une petite quantité de farce au centre de la feuille de papier de riz. Replier les bords pour former un ravioli.
4. 4Répéter avec le reste des feuilles et de la farce.
5. 5Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile. Faire cuire les raviolis 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. 6Pour la sauce, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz ou jus de citron, le miel et l’huile de piment croustillante.
7. 7Servir les raviolis chauds avec la sauce à tremper.