Bols de poulet Bang Bang

Ingredients

• 1900 g blancs de poulet(900g)
• 21.5 cuillère à café poudre d'ail(4.5g)
• 31 cuillère à café paprika(2.3g)
• 41.5 cuillère à café sel(9g)
• 50.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 60.5 cuillère à soupe huile d'avocat ou huile d'olive(7g)
• 70.5 tasse mayonnaise(120g)
• 80.5 tasse sauce chili douce(150g)
• 92 cuillère à café sriracha(10g)
• 102 cuillère à café vinaigre de riz ou jus de citron vert(10g)
• 111 cuillère à soupe miel(21g)
• 122 tasse riz blanc à grains courts, cru(370g)
• 130.33 chou rouge(100g)
• 141 concombre anglais(300g)
• 151.5 tasse carottes(165g)
• 163 oignons verts(30g)

Instructions

1. 1Cuire le riz selon les instructions du paquet. Égrainer et réserver.
2. 2Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec la poudre d'ail, le paprika, le sel, le poivre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
3. 3Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Ajouter le poulet et cuire en remuant de temps en temps pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer du feu.
4. 4Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le vinaigre de riz (ou le jus de citron vert) et le miel jusqu'à consistance lisse. Ajuster le piquant ou la douceur selon le goût.
5. 5Répartir le riz dans les bols. Garnir de poulet, chou rouge, concombre et carottes. Arroser de sauce bang bang et terminer avec les oignons verts.