Churro-Bites mit Nutella

Ingredients

• 175 g Butter(75g)
• 22 Esslöffel Zucker(25g)
• 31 Packung Vanillezucker(8g)
• 41 Prise Salz(1g)
• 5200 ml Wasser(200g)
• 6200 g Mehl(200g)
• 72 Eier(100g)
• 83 Esslöffel Zucker(38g)
• 91 Teelöffel Zimt(3g)
• 10100 g Nutella(100g)
• 11500 ml Rapsöl(460g)

Instructions

1. 1Butter, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. 2Sobald die Mischung kocht, den Herd ausschalten.
3. 3Mehl auf einmal hinzufügen und so lange verrühren, bis ein geschmeidiger Teigklumpen entsteht.
4. 4Den Topf zur Seite stellen und den Teig 10 Minuten abkühlen lassen.
5. 5Eier hinzufügen und mit einem Kochlöffel gründlich unterkneten, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
6. 6Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
7. 7Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe gut erhitzen.
8. 8Einen Teller mit Küchenpapier und einen Teller mit Zucker und Zimt bereitstellen.
9. 9Mit dem Spritzbeutel etwa 5 cm lange Stücke spritzen, mit einer Schere abschneiden und goldbraun frittieren.
10. 10Nach dem Frittieren die Churro-Bites kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann im Zucker-Zimt-Gemisch wenden.
11. 11Nutella bei niedrigster Stufe erwärmen und als Dip servieren.