Barres de cookies

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 21 sachet sucre vanillé(7g)
• 345 g sucre(45g)
• 470 g vergeoise ou cassonade(70g)
• 5110 g beurre mou(110g)
• 6200 g farine(200g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 cuillère à café levure chimique(5g)
• 9130 g pépites de chocolat(130g)
• 101 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. 2Travailler le beurre mou à la spatule avec la vergeoise (ou cassonade) et le sucre vanillé et le sucre.
3. 3Ajouter l'œuf et mélanger à nouveau.
4. 4Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
5. 5Incorporer les poudres au mélange précédent et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
7. 7Étaler la pâte en forme de rectangle sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
8. 8Placer la plaque au congélateur pendant 1 heure.
9. 9Découper la pâte en petits bâtonnets et les espacer sur la plaque.
10. 10Enfourner pendant 8 minutes jusqu'à ce que les barres soient dorées.
11. 11À la sortie du four, reformer les barres si besoin, ajouter quelques pépites de chocolat et saupoudrer de fleur de sel.
12. 12Laisser refroidir avant de déguster avec un verre de lait.