Crema di Formaggio al Forno

Ingredients

• 1300 g formaggio a pasta compatta (tipo scamorza o provola)(300g)
• 23 cucchiaio farina(24g)
• 32 uovo(120g)
• 46 cucchiaio pangrattato(60g)
• 52 patate(300g)
• 62 fetta pane (per crostini)(60g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2Taglia il formaggio a forma di lingotto o blocco.
3. 3Passa il formaggio nella farina, coprendo tutti i lati.
4. 4Immergi il formaggio infarinato nell'uovo sbattuto.
5. 5Passa il formaggio nel pangrattato.
6. 6Ripeti il passaggio nell'uovo e poi ancora nel pangrattato per una doppia panatura.
7. 7Disponi il formaggio panato su una teglia rivestita di carta forno.
8. 8Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a doratura.
9. 9Nel frattempo, cuoci le patate al forno e tosta le fette di pane per i crostini.
10. 10Taglia la parte superiore del formaggio cotto per creare una 'crema' interna.
11. 11Servi il formaggio caldo con patate al forno e crostini di pane.