Salade fattoush

Ingredients

• 11 laitue romaine(300g)
• 22 poignée tomate cerise(200g)
• 31 poignée radis(80g)
• 40.5 concombre(150g)
• 51 oignon vert(15g)
• 61 poignée persil(20g)
• 71 poignée menthe fraîche(10g)
• 82 poignée graines de grenade(80g)
• 92 pain pita(120g)
• 102 cuillère à soupe huile d’olive(18g)
• 111 cuillère à soupe zaatar(6g)
• 122 cuillère à soupe jus de citron(30g)
• 131 gousse ail(5g)
• 141 cuillère à café mélasse de grenade(7g)
• 151 cuillère à café sumac(2g)
• 160.5 cuillère à café menthe séchée(0.5g)
• 170.5 cuillère à café origan(0.5g)
• 180.5 cuillère à café sel(3g)
• 190.25 cuillère à café poivre(0.5g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Couper le pain pita en lamelles, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de zaatar. Cuire 8–10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. 3Laver et couper la laitue romaine, les tomates cerise, les radis, le concombre, l’oignon vert, le persil et la menthe.
4. 4Mélanger tous les légumes dans un grand saladier.
5. 5Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail écrasé, la mélasse de grenade, le sumac, la menthe séchée, l’origan, le sel et le poivre.
6. 6Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
7. 7Ajouter les graines de grenade.
8. 8Juste avant de servir, ajouter les chips de pita sur la salade pour garder le croquant.