Brochettes de poulet à la friteuse à air

Ingredients

• 1500 g blanc de poulet(500g)
• 21 cuillère à soupe persil séché(2g)
• 32 cuillère à café mélange d'épices (sel, poivre, paprika, ail en poudre)(6g)
• 48 brochettes en bambou(80g)
• 5500 ml eau (pour tremper les brochettes)(500g)
• 62 cuillère à soupe glace pour badigeonner (huile d'olive, jus de citron, épices)(28g)

Instructions

1. 1Faire tremper les brochettes en bambou dans l'eau pendant 30 minutes.
2. 2Couper le blanc de poulet en fines lanières.
3. 3Mélanger le poulet avec le persil séché et le mélange d'épices.
4. 4Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes en les pliant.
5. 5Préchauffer la friteuse à air à 200°C.
6. 6Cuire les brochettes dans la friteuse à air pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
7. 7Préparer la glace en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et des épices.
8. 8Badigeonner les brochettes cuites avec la glace.
9. 9Servir chaud, nature, en wrap, ou avec du riz et une salade.