High Protein Skyr Flammkuchen

Name: High Protein Skyr Flammkuchen
Yield: 6
Ingredients: 500 g Skyr oder Magerquark; 320 g Dinkelmehl; 1 Packung Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Sprühstöße Ölspray; 100 g Skyr; 50 g Frischkäse (0,2%); 1 Teelöffel Knoblauchgewürz; 60 g Light Käse; 60 g fettarme Speckwürfel; 1 Zwiebeln

6 servings

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300

Calories

25g

Protein

43g

Carbs

Fat

Ingredients

1500 g Skyr oder Magerquark(500g)
2320 g Dinkelmehl(320g)
31 Packung Backpulver(16g)
41 Prise Salz(1g)
52 Sprühstöße Ölspray(2g)
6100 g Skyr(100g)
750 g Frischkäse (0,2%)(50g)
81 Teelöffel Knoblauchgewürz(3g)
960 g Light Käse(60g)
1060 g fettarme Speckwürfel(60g)
111 Zwiebeln(80g)

Instructions

1Alle Zutaten für den Teig (Skyr oder Magerquark, Dinkelmehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls der Teig klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
2Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
3Die Teigstücke mit etwas Mehl flach drücken, sodass sie dünn wie Flammkuchen sind.
4Die Fladen im Airfryer bei 200 °C für 3 Minuten backen, dann wenden und weitere 3 Minuten backen.
5Die Fladen mit einer Mischung aus Skyr, Frischkäse und Knoblauchgewürz bestreichen. Mit Light Käse, fettarmen Speckwürfeln und Zwiebeln nach Wunsch belegen.
6Die belegten Flammkuchen nochmals 1-2 Minuten bei 200 °C im Airfryer oder alternativ im Ofen backen.
7Nach Belieben toppen und servieren.