Ramen Buldak Crémeux

Ingredients

• 11 paquet paquet de ramen buldak(120g)
• 21 œuf(50g)
• 31 cuillère à soupe mayonnaise Kewpie(15g)
• 41 cuillère à soupe crème épaisse(15g)
• 51 sachet sachet d’assaisonnement buldak(20g)
• 62 cuillère à soupe oignons verts, finement hachés(10g)
• 71 cuillère à soupe huile de piment(13g)
• 83 tasse eau(720g)
• 92 tranche bacon (optionnel)(30g)

Instructions

1. 1Porter à ébullition environ 2 à 3 tasses d’eau dans une casserole et cuire les nouilles ramen buldak selon les instructions du paquet (environ 4 à 5 minutes).
2. 2Pendant la cuisson des nouilles, mélanger dans un grand bol : 1 œuf, 1 cuillère à soupe de mayonnaise Kewpie, le sachet d’assaisonnement buldak. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
3. 3Une fois les nouilles cuites, verser environ 1 tasse d’eau de cuisson chaude dans le bol avec le mélange œuf-mayo-assaisonnement. Remuer rapidement pour créer un bouillon crémeux (ajouter l’eau progressivement pour éviter de cuire l’œuf trop vite).
4. 4Ajouter les nouilles cuites dans le bol et bien mélanger pour tout incorporer.
5. 5Garnir avec les oignons verts hachés et un généreux filet d’huile de piment.
6. 6Si vous utilisez du bacon, faites-le frire à feu moyen-vif des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis ajoutez-le sur le dessus.
7. 7Pour des œufs mollets, faites-les bouillir exactement 6 minutes puis plongez-les dans un bain de glace pour arrêter la cuisson et faciliter l’épluchage.