Pane senza impasto

Ingredients

• 13 tazza farina(375g)
• 21.5 tazza acqua(360g)
• 30.25 cucchiaino lievito secco attivo(1g)
• 41.25 cucchiaino sale(7g)

Instructions

1. 1In una grande ciotola, mescola la farina, il lievito secco attivo e il sale.
2. 2Aggiungi l'acqua e mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso.
3. 3Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per 12-18 ore.
4. 4Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e piegalo alcune volte su se stesso.
5. 5Forma una palla e lasciala riposare coperta per 30 minuti.
6. 6Preriscalda il forno a 230°C con una pentola di ghisa all'interno.
7. 7Metti l'impasto nella pentola calda, copri con il coperchio e cuoci per 30 minuti.
8. 8Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 15-20 minuti fino a doratura.
9. 9Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettare.