Sushis express

Ingredients

• 1300 g riz rond(300g)
• 2300 ml eau(300g)
• 34 cuillère à soupe vinaigre de riz(60g)
• 42 cuillère à soupe sucre(25g)
• 51 pincée sel(1g)
• 6200 g saumon fumé(200g)
• 72 avocat(300g)
• 82 cuillère à soupe graines de sésame(16g)
• 94 cuillère à soupe sauce soja sucrée(60g)

Instructions

1. 1Rincer le riz rond 4 à 5 fois, puis le cuire avec 300 ml d’eau à feu moyen, à couvert, pendant 13 minutes.
2. 2Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel au riz cuit. Mélanger et laisser tiédir.
3. 3Étaler des tranches de saumon fumé sur un plat recouvert de film alimentaire.
4. 4Couper les avocats en tranches et les disposer sur le saumon.
5. 5Recouvrir avec le riz à sushi préparé. Presser légèrement pour tasser.
6. 6Réserver au frais pendant au moins 30 minutes.
7. 7Démouler le plat, parsemer de graines de sésame.
8. 8Découper en cubes et servir avec la sauce soja sucrée.