Effiloché de porc à la bière

Ingredients

• 1700 g palette de porc fumée(700g)
• 225 cl bière(250g)
• 36 cuillère à soupe concentré de tomates(90g)
• 46 cuillère à soupe sauce soja(90g)
• 54 cuillère à soupe vinaigre de cidre(60g)
• 62 cuillère à soupe miel(40g)
• 71 pincée fleur de sel(1g)
• 81 pincée paprika(1g)
• 91 pincée cumin(1g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 140°C.
2. 2Placer la palette de porc fumée dans une cocotte.
3. 3Ajouter la bière, le concentré de tomates, la sauce soja, le vinaigre de cidre et le miel.
4. 4Assaisonner avec la fleur de sel, le paprika et le cumin.
5. 5Mélanger rapidement tous les ingrédients.
6. 6Couvrir la cocotte et enfourner pendant 4 heures, en retournant la viande à mi-cuisson.
7. 7Sortir la cocotte du four et effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
8. 8Servir bien chaud, par exemple avec une purée maison.