Escalopes Milanaises et Pommes de Terre à la Mozzarella

Ingredients

• 12 pomme de terre(500g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 31 cuillère à café sel(6g)
• 450 g beurre(50g)
• 50.5 cuillère à café poivre(1.5g)
• 6100 g mozzarella(100g)
• 72 carrés vache qui rit(40g)
• 850 ml crème liquide(50g)
• 92 escalope de poulet(400g)
• 101 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 111 cuillère à café paprika(3g)
• 1250 g farine(50g)

Instructions

1. 1Lavez soigneusement les pommes de terre.
2. 2Versez de l'huile d'olive et du sel sur les pommes de terre.
3. 3Enveloppez-les dans du papier aluminium.
4. 4Enfournez à 180 degrés pendant 1 heure.
5. 5Coupez les pommes de terre cuites en deux et retirez l'intérieur.
6. 6Ajoutez du beurre à l'intérieur retiré et écrasez-le.
7. 7Ajoutez du sel, du poivre, de la mozzarella, et des carrés de vache qui rit. Mélangez bien.
8. 8Incorporez la crème liquide pour rendre le mélange crémeux.
9. 9Remettez le mélange dans les coques des pommes de terre.
10. 10Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika.
11. 11Ajoutez un peu d'huile d'olive et badigeonnez les escalopes.
12. 12Trempez-les dans la farine et faites-les cuire dans l'huile.
13. 13Servez les escalopes avec les pommes de terre préparées.