Garlic Parmesan Fries

Ingredients

• 14 groß Kartoffel(800g)
• 21 Esslöffel Knoblauchbutter(14g)
• 340 g Parmesan, gerieben(40g)
• 42 Esslöffel Petersilie, frisch, gehackt(6g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. 2In eiskaltes Wasser legen und mindestens 30 Minuten wässern.
3. 3Gut abtrocknen und portionsweise bei mittlerer Hitze frittieren.
4. 4Kurz herausnehmen, abkühlen lassen und dann ein zweites Mal bei hoher Hitze frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. 5Mit geschmolzener Knoblauchbutter, geriebenem Parmesan und frischer Petersilie vermengen.
6. 6Zusammen mit dem Steak und der Sauce servieren.