Pastel de zanahoria súper húmedo y esponjoso

Ingredients

• 12 taza zanahoria rallada(220g)
• 22 taza harina de trigo(240g)
• 31.5 taza azúcar(300g)
• 41 taza aceite vegetal(220g)
• 53 huevo(150g)
• 62 cucharadita polvo para hornear(10g)
• 72 cucharadita canela en polvo(5g)
• 80.5 cucharadita sal(3g)
• 90.5 taza nuez picada(60g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Engrasa y enharina un molde para pastel.
3. 3En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
4. 4Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
5. 5Incorpora la zanahoria rallada.
6. 6Tamiza la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta integrar.
7. 7Agrega la nuez picada y mezcla suavemente.
8. 8Vierte la mezcla en el molde preparado.
9. 9Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
10. 10Deja enfriar antes de desmoldar y servir.