Patachoux à l'arôme de fleurs d'oranger

Ingredients

• 12 tasse farine de blé(250g)
• 23 œufs(150g)
• 31 tasse lait(240g)
• 43 cuillère à soupe sucre(36g)
• 54 cuillère à soupe beurre(56g)
• 61 cuillère à café levure chimique(5g)
• 71 cuillère à soupe arôme de fleur d'oranger(13g)
• 8500 ml huile pour friture(460g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
2. 2Ajouter les œufs, le lait, le beurre fondu et l'arôme de fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. 3Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
4. 4À l'aide de deux cuillères, former des petites boules de pâte et les plonger dans l'huile chaude.
5. 5Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés, environ 3 à 4 minutes.
6. 6Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède.