Gefüllte Süßkartoffel mit Hackfleisch, Avocado und Knoblauch-Kräutersauce

Name: Gefüllte Süßkartoffel mit Hackfleisch, Avocado und Knoblauch-Kräutersauce
Yield: 2
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 200 g Hackfleisch; 2 Esslöffel Butter; 2 Esslöffel Frischkäse; 1 Stück Avocado; 2 Stück Frische Zwiebeln; 2 Esslöffel Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 100 g Magerquark; 50 ml Proteinmilch; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Esslöffel Mayonnaise; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft

2 servings

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650

Calories

38g

Protein

65g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

12 Stück Süßkartoffel(600g)
2200 g Hackfleisch(200g)
32 Esslöffel Butter(28g)
42 Esslöffel Frischkäse(30g)
51 Stück Avocado(150g)
62 Stück Frische Zwiebeln(60g)
72 Esslöffel Petersilie(8g)
81 Teelöffel Salz(5g)
90.5 Teelöffel Pfeffer(2g)
10100 g Magerquark(100g)
1150 ml Proteinmilch(50g)
122 Stück Knoblauchzehen(8g)
131 Esslöffel Mayonnaise(15g)
141 Esslöffel Olivenöl(12g)
151 Esslöffel Zitronensaft(15g)

Instructions

1Süßkartoffeln mehrfach mit einer Gabel einstechen.
2Im Airfryer oder Backofen bei 170 Grad etwa 45 Minuten garen, bis sie weich sind.
3Für die Knoblauch-Kräutersauce Knoblauch, Magerquark, Proteinmilch, Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
4Hackfleisch in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten und karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5Süßkartoffeln aufschneiden, salzen, Butter hineingeben und das Innere mit einer Gabel zerdrücken.
6Frischkäse auf die Süßkartoffeln geben, Hackfleisch darauf verteilen.
7Avocado in Scheiben schneiden und auflegen.
8Mit frischen Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch-Kräutersauce toppen.