Cassolette de poisson à la crème, légumes fondants et pommes de terre

Ingredients

• 1400 g poisson blanc(400g)
• 2500 g pommes de terre(500g)
• 32 carottes(120g)
• 41 poireau(80g)
• 5150 ml crème fraîche(150g)
• 61 cuillère à soupe beurre(15g)
• 71 cuillère à café sel(5g)
• 80.5 cuillère à café poivre(2g)

Instructions

1. 1Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
2. 2Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
3. 3Laver et émincer le poireau.
4. 4Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes.
5. 5Ajouter le poisson coupé en morceaux, saler et poivrer.
6. 6Verser la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7. 7Servir chaud dans des cassolettes individuelles.