Tortellinisalat

Ingredients

• 11 Packung Frische Tortellini (Tomate-Mozzarella Füllung)(400g)
• 20.5 Glas Getrocknete Tomaten(60g)
• 31 Rote Zwiebel(80g)
• 41 große Handvoll Rucola(30g)
• 5150 g Cherrytomaten(150g)
• 61 Packung Mini Mozzarella(125g)
• 70.5 Bund Basilikum(10g)
• 830 g Geröstete Pinienkerne(30g)
• 9150 g Rotes Pesto(150g)
• 102 Esslöffel Öl von den getrockneten Tomaten(20g)
• 111.5 Esslöffel Tomatenmark(24g)
• 121 Teelöffel Salz(5g)
• 130.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 141 Teelöffel Oregano(1g)
• 152 Esslöffel Balsamico Crema(30g)

Instructions

1. 1Tortellini nach Packungsanweisung in der Mikrowelle oder im Topf garen und etwas abkühlen lassen.
2. 2Getrocknete Tomaten und rote Zwiebel würfeln.
3. 3Cherrytomaten und Mini Mozzarella halbieren.
4. 4Basilikum fein hacken.
5. 5Für die Spezialsoße rotes Pesto mit Öl von den getrockneten Tomaten und Tomatenmark verrühren.
6. 6Alle Zutaten zusammen mit Rucola und gerösteten Pinienkernen in eine große Schüssel geben.
7. 7Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
8. 8Mit Balsamico Crema toppen und servieren.