Polpette o Burger di Verdure Miste

Ingredients

• 1600 g verdure miste(600g)
• 21 q.b. sale(5g)
• 31 q.b. pepe(2g)
• 4180 g pangrattato(180g)
• 52 cucchiaio prezzemolo(8g)
• 60.5 cucchiaino aglio in polvere(1g)
• 780 g grana grattugiato(80g)

Instructions

1. 1Taglia le verdure miste a tocchetti e cuocile fino a quando sono morbide.
2. 2Alza la fiamma per farle asciugare, poi lasciale raffreddare.
3. 3Frulla grossolanamente le verdure.
4. 4Aggiungi sale, pepe, pangrattato, prezzemolo, aglio in polvere e grana grattugiato.
5. 5Mescola bene e forma delle polpette o dei burger.
6. 6Cuoci in forno ventilato a 220°C con grill per 10 minuti oppure in friggitrice ad aria a 240°C per 8-10 minuti.