Pâte à pizza sans pétrissage (à conserver au réfrigérateur)

Ingredients

• 14 verre farine de semoule (finot)(480g)
• 21 cuillère à café sel(5g)
• 31 cuillère à soupe levure boulangère(10g)
• 41 cuillère à soupe thym(3g)
• 50.25 verre huile d'olive(50g)
• 61.5 verre eau tiède(375g)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélanger la farine de semoule, le sel, la levure boulangère et le thym.
2. 2Ajouter l'huile d'olive et l'eau tiède progressivement en mélangeant avec une cuillère ou la main jusqu'à obtenir une pâte collante et souple.
3. 3Ne pas pétrir la pâte, juste bien mélanger.
4. 4Couvrir le bol et laisser lever la pâte à température ambiante pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. 5Dégazer la pâte, puis la diviser en boules selon la taille désirée.
6. 6Déposer les boules sur un plateau fariné, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 à 30 minutes.
7. 7La pâte est prête à être utilisée pour faire des pizzas. Sinon, la conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
8. 8Pour utiliser, étaler la pâte sur du papier cuisson, garnir selon votre goût (sauce tomate, mozzarella, légumes, viande, etc.), puis cuire dans un four préchauffé à 300°C sur la grille la plus basse jusqu'à ce que la pâte soit dorée.