Linguine ai frutti di mare

Ingredients

• 1400 g linguine(400g)
• 2500 g frutti di mare misti (cozze, vongole, calamari, gamberi)(500g)
• 3400 g pomodori pelati(400g)
• 42 spicchio aglio(8g)
• 53 cucchiaio olio extravergine di oliva(27g)
• 62 cucchiaio prezzemolo fresco(6g)
• 760 ml vino bianco secco(60g)
• 81 cucchiaino sale(5g)
• 90.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine al dente.
2. 2In una padella grande, scalda l'olio extravergine di oliva e soffriggi l'aglio tritato.
3. 3Aggiungi i frutti di mare misti e sfuma con il vino bianco secco.
4. 4Unisci i pomodori pelati schiacciati e cuoci per circa 10 minuti.
5. 5Regola di sale e pepe, quindi aggiungi il prezzemolo tritato.
6. 6Scola le linguine e saltale nella padella con il sugo di frutti di mare.
7. 7Servi caldo, guarnendo con altro prezzemolo fresco se desiderato.