Mini Tacos Panés

Ingredients

• 1300 g viande hachée(300g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(27g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre(1g)
• 550 ml crème liquide(50g)
• 62 tranche fromage à hamburger(60g)
• 72 pièce crêpe tortilla(100g)
• 830 ml sauce au choix(30g)
• 950 g fromage cheddar(50g)
• 1050 g mozzarella râpée(50g)
• 112 pièce œufs(100g)
• 12100 g chapelure(100g)
• 13200 ml huile pour la cuisson(184g)

Instructions

1. 1Cuire la viande hachée dans l'huile d'olive.
2. 2Ajouter le sel et le poivre, bien mélanger.
3. 3Ajouter la crème liquide et le fromage à hamburger, remuer jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
4. 4Laisser épaissir la crème.
5. 5Couper la crêpe tortilla en deux.
6. 6Sur une moitié, déposer la sauce au choix, le cheddar, la viande hachée et la mozzarella râpée.
7. 7Enrouler en triangle, bien sceller les bords.
8. 8Tremper dans les œufs battus puis dans la chapelure.
9. 9Faire frire dans l'huile moyennement chaude, retourner rapidement.
10. 10Retirer une fois dorés des deux côtés.