Fondant au Coco

Ingredients

• 1100 g Maïzéna(100g)
• 2180 g Sucre(180g)
• 3630 ml Lait(645g)
• 4510 ml Lait de coco(510g)
• 5190 g Mascarpone(190g)
• 61 cuillère à café Vanille(5g)
• 72 cuillères à soupe Noix de coco râpée(12g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélange la Maïzéna et le sucre.
2. 2Ajoute le lait, le lait de coco et la vanille.
3. 3Fouette le mélange pendant 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.
4. 4Quand le mélange commence à bouillir, réduis le feu et fouette encore 3 minutes.
5. 5Retire la casserole du feu et incorpore la mascarpone.
6. 6Verse la préparation dans un moule.
7. 7Laisse refroidir puis place au réfrigérateur toute la nuit.
8. 8Démoule le gâteau et saupoudre de noix de coco râpée avant de servir.