Cake salé bacon, tomates séchées, feta et épinards

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 2200 g fromage blanc(200g)
• 3100 g farine(100g)
• 40.5 cuillère à café sel(3g)
• 50.25 cuillère à café poivre(1g)
• 60.5 sachet levure chimique(5g)
• 74 grosse poignée épinards(120g)
• 81 gousse ail(5g)
• 950 g tomates séchées(50g)
• 10100 g fêta(100g)
• 11100 g bacon(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc.
3. 3Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. 4Laver et essorer les épinards. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'ail émincé.
5. 5Couper les tomates séchées, la fêta et le bacon en petits morceaux.
6. 6Ajouter les épinards, les tomates séchées, la fêta et le bacon à la pâte. Mélanger délicatement.
7. 7Verser la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou légèrement huilé.
8. 8Enfourner pour 45 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et servir chaud ou froid.