Gesundes Schokoladeneis mit Äpfeln

Ingredients

• 14 Äpfel(600g)
• 2200 g Zartbitterschokolade (100% Kakao, ungesüßt)(200g)
• 37 weiche, entsteinte Datteln(70g)
• 44 Esslöffel Ahornsirup(80g)
• 51 Teelöffel Vanilleessenz(5g)

Instructions

1. 1Datteln entkernen und eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
2. 2Äpfel schälen, schneiden und kochen, bis sie weich sind.
3. 3Überschüssiges Wasser abgießen.
4. 4Schokolade schmelzen.
5. 5Gekochte Äpfel, eingeweichte Datteln (oder Ahornsirup) und Vanilleessenz zur geschmolzenen Schokolade geben.
6. 6Alles zusammen cremig pürieren.
7. 7Die Masse in Eisformen oder einen luftdichten Behälter füllen.
8. 8Abdecken und über Nacht einfrieren.
9. 9Genießen!