Briouates marocains pour Ramadan

Ingredients

• 110 feuilles de brick(200g)
• 2250 g viande hachée(250g)
• 31 oignon(100g)
• 42 cuillère à soupe persil(10g)
• 52 cuillère à soupe coriandre(10g)
• 62 cuillère à soupe huile d'olive(28g)
• 70.5 cuillère à café poivre noir(2g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)
• 91 œuf(50g)

Instructions

1. 1Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une poêle.
2. 2Ajouter la viande hachée, le persil, la coriandre, le sel et le poivre noir. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
3. 3Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis ajouter l'œuf battu et bien mélanger.
4. 4Découper les feuilles de brick et les remplir avec la farce préparée. Plier en forme de triangles ou rouleaux.
5. 5Déposer les briouates sur une plaque de cuisson et badigeonner d'un peu d'huile d'olive.
6. 6Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. 7Servir chaud pour le ftour ou le sahur.