Virale chinesische Kartoffel-Dumplings

Ingredients

• 1250 g Kartoffeln(250g)
• 2100 g Kartoffelstärke(100g)
• 32 Esslöffel Wasser(30g)
• 41 Frühlingszwiebel(15g)
• 51 Zehe Knoblauch(5g)
• 62 Esslöffel Sojasoße(30g)
• 71 Teelöffel Currypulver(2g)
• 81 Teelöffel Honig(7g)
• 91 Kelle Wasser (für die Soße)(60g)
• 101 Esslöffel Sesam(9g)

Instructions

1. 1Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Wasser weich kochen.
2. 2Die gekochten Kartoffeln abgießen und noch warm zerstampfen.
3. 3Kartoffelstärke zu den Kartoffeln geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, esslöffelweise Wasser hinzufügen.
4. 4Aus dem Teig kleine Kugeln formen. Mit einer Glasflasche oder einem ähnlichen Gegenstand ein Pilzmuster eindrücken.
5. 5Die geformten Dumplings in kochendes Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
6. 6In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken.
7. 7In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Frühlingszwiebel und Knoblauch kurz anbraten.
8. 8Sojasoße, Currypulver, Honig und eine Kelle Wasser hinzufügen und alles gut verrühren.
9. 9Die gekochten Dumplings abgießen und in die Soße geben. Gut vermengen.
10. 10Mit Sesam bestreuen und servieren.