Kokos-Limetten-Kabeljau

Name: Kokos-Limetten-Kabeljau
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kabeljaufilet; 400 ml Kokosmilch; 2 Limette; 2 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 Frühlingszwiebel; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Sojasauce; 10 g Koriander (frisch); 0.5 Teelöffel Salz; 0.25 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 20 g Röstzwiebeln

4 servings

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640

Calories

52g

Protein

18g

Carbs

32g

Fat

Ingredients

1600 g Kabeljaufilet(600g)
2400 ml Kokosmilch(380g)
32 Limette(120g)
42 Knoblauchzehe(10g)
520 g Ingwer(20g)
62 Frühlingszwiebel(30g)
71 Esslöffel Fischsauce(18g)
81 Esslöffel Sojasauce(16g)
910 g Koriander (frisch)(10g)
100.5 Teelöffel Salz(3g)
110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
121 Esslöffel Öl(10g)
1320 g Röstzwiebeln(20g)

Instructions

1Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit den Frühlingszwiebeln im Öl 2 Minuten anschwitzen.
4Kokosmilch, Fischsauce und Sojasauce hinzufügen und umrühren.
5Limetten auspressen und den Saft zur Sauce geben.
6Die Kabeljaufilets in die Sauce legen und zugedeckt bei niedriger Hitze 8-10 Minuten pochieren, bis der Fisch gar und zart ist.
7Mit frischem Koriander und Röstzwiebeln garnieren und servieren.