Mini quiches sans pâte (2 versions)

Ingredients

• 14 œuf(200g)
• 220 cl crème(200g)
• 31 pincée sel(1g)
• 41 pincée poivre(1g)
• 5100 g lardon(100g)
• 660 g comté(60g)
• 72 cuillère à soupe persil(6g)
• 880 g chorizo(80g)
• 960 g cheddar(60g)
• 102 tige cébette(30g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
3. 3Diviser l'appareil en deux parts égales.
4. 4Dans la première moitié, ajouter les lardons, le comté râpé et le persil ciselé.
5. 5Dans la seconde moitié, ajouter le chorizo en dés, le cheddar râpé et la cébette émincée.
6. 6Verser les préparations dans des moules à muffins.
7. 7Cuire 20 minutes à 180°C.
8. 8Laisser tiédir avant de démouler.