Roulée Pizza Gourmand

Ingredients

• 11 rouleau pâte à pizza(250g)
• 2150 g fromage râpé (emmental)(150g)
• 3120 g charcuterie (jambon de dinde ou autre au choix)(120g)
• 4100 g crème fraîche épaisse(100g)
• 51 jaune d'œuf(20g)
• 61 pincée sel(1g)
• 71 pincée poivre(1g)
• 81 pincée herbes de Provence(1g)

Instructions

1. 1Déroulez la pâte à pizza.
2. 2Étalez la crème fraîche épaisse sur toute la surface de la pâte. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
3. 3Ajoutez la moitié du fromage râpé sur la crème.
4. 4Coupez la charcuterie en dés et répartissez-la sur la pâte.
5. 5Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
6. 6Coupez le boudin en tranches rectangulaires.
7. 7Déposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Badigeonnez chaque tranche de jaune d'œuf et ajoutez le reste du fromage râpé (ou mozzarella).
9. 9Enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
10. 10Servez chaud.