Hausgemachte Apfelpastila

Ingredients

• 1600 g Geschälte und gewürfelte Äpfel(600g)
• 2100 ml Wasser(100g)
• 340 g Schnell lösliche Gelatine(40g)
• 41 Esslöffel Zucker(12g)

Instructions

1. 1Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. 2Äpfel mit Wasser in einen Topf geben, auf mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
3. 3Die Äpfel mit einem Mixer pürieren, Gelatine hinzufügen und gut vermischen.
4. 4Die Masse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. 5Mit einem Handmixer etwa 20 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen, bis die Masse weiß wird und sich das Volumen verdoppelt oder verdreifacht.
6. 6Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
7. 7Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pastila fest ist.