Croccantella al Cioccolato

Ingredients

• 1200 g farina 00(200g)
• 2200 g cioccolato(200g)
• 350 g zucchero(50g)
• 450 g burro(50g)
• 51 uovo(50g)
• 61 pizzico sale(1g)
• 70.5 bustina lievito polvere per dolci(8g)
• 81 q.b. vaniglia(1g)
• 91 q.b. zucchero a velo(5g)

Instructions

1. 1In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, la vaniglia e il burro a temperatura ambiente.
2. 2Mescolate con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
3. 3Unite l’uovo e amalgamate fino a formare un impasto sbricioloso.
4. 4Trasferite metà impasto in una teglia foderata con carta forno e compattatelo leggermente.
5. 5Aggiungete il cioccolato a pezzettini sopra la base.
6. 6Coprite con il resto della frolla sbriciolata.
7. 7Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.
8. 8Lasciate raffreddare e guarnite con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.