Pizza Protéinée

Ingredients

• 1200 g cottage cheese(200g)
• 22 œuf(120g)
• 390 g farine(90g)
• 450 g lait(50g)
• 51 cuillère à café ail en poudre(3g)
• 61 cuillère à café oignon en poudre(3g)
• 71 cuillère à café origan en poudre(1g)
• 8100 g coulis de tomates(100g)
• 91 cuillère à café herbes de Provence(1g)
• 1080 g dés de jambon(80g)
• 1180 g champignon(80g)
• 1260 g mozzarella râpée(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Dans un saladier, mélanger le cottage cheese, les œufs, la farine, le lait, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et l'origan en poudre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. 3Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en formant un cercle ou la forme désirée.
4. 4Enfourner la base pendant 20 à 25 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
5. 5Sortir la base du four et répartir le coulis de tomates dessus.
6. 6Ajouter les herbes de Provence, les dés de jambon, les champignons et la mozzarella râpée.
7. 7Remettre la pizza au four en mode grill pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
8. 8Sortir la pizza du four, couper en parts et servir chaud.