Pâtes fraîches maison

Ingredients

• 1100 g farine(100g)
• 21 œuf(50g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélanger la farine et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. 2Pétrir la pâte énergiquement pendant environ 10 minutes.
3. 3Former une boule, couvrir et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. 4Étaler la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes.
5. 5Découper la pâte selon la forme désirée (tagliatelles, fettuccine, etc.).
6. 6Faire cuire les pâtes fraîches dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
7. 7Égoutter et servir avec la sauce de votre choix.